芙蓉魚片（兩吃）[4P]
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芙蓉魚片（兩吃）[4P]<br />
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現今肉兒滿天飛。前段時間有條來自上面的豬專家說，中國的消費和外國比還是低的，百姓承受的起。我靠<br />
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，這雜毛幹嗎不說人家的收入是多少。這幾年老說和國際接鬼，國際慣例，怎麼就不和外國的錢接鬼啊！！！<br />
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牢騷歸牢騷，還得吃飯。我吃魚，吃最便宜的羅非魚行不。<br />
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隔三差五的吃，咦！習慣那味了......<br />
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羅非一條，慣例一魚兩吃。<br />
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芙蓉魚片：一半魚肉切雙飛片，姜酒鹽生分味精少許花生油醃入味。<br />
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雞蛋兩個放鹽打散加小半碗礦泉水（喝剩的試下啥味）<br />
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這菜簡單，關鍵在蒸的火候。<br />
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水燒開，把蛋放進鍋裡小火蒸三分鐘，用一根筷子插在鍋蓋邊，留條縫。<br />
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蛋得熄火，把魚片擺在蛋面上，繼續小火三分鐘蒸熟，淋點花生油、麻油<br />
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本來想切點青紅椒粒做裝飾，考慮成本沒要。<br />
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豆豉燜羅非：剩下的魚先煎黃，魚肉的那面。<br />
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鍋留底油，爆香豆豉、蒜米，放魚進去，把調好的汁倒進去，連同雞蛋豆腐一起燒汁干<br />
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汁水隨人定。我用蠔油、老抽料酒<br />
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這兩道都很下飯。<br />
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羅非魚9兩（2.9）雞蛋豆腐兩條（1）雞蛋（0.9）吃它吧！便宜著咧