腐乳濃汁 DIY乳香豬蹄[2P]
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腐乳濃汁 DIY乳香豬蹄[2P]<br />
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<font color="blue"><strong><img src="http://img001.photo.21cn.com/photos/20070419/o/8504868.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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<font color="blue"><strong>步驟：</strong></font><br />
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<font color="blue"><strong><img src="http://img001.photo.21cn.com/photos/20070419/o/8504869.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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<font color="blue"><strong>1.在煮蹄子的時候，把腐乳，香油和糖混和一起，加點水，充分攪拌均勻。調好的腐乳汁放到一邊備用。 <br />
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2.煮好的蹄子過一下冷水。晾乾表面的水分，備用。<br />
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3.起油鍋，小火，放冰糖（放白糖也行）。熬融冰糖後，放蹄子，不斷輕輕翻炒，讓蹄子上色<br />
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4.稍上色後，往蹄子上噴點醬油。然後快速翻炒蹄子，因為醬油很容易燒焦。 <br />
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5.翻炒幾下蹄子後，澆上腐乳汁（腐乳汁應該剛沒過蹄子，所以在作腐乳汁的時候，要加適當的水調汁。）。翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中小火，燜蹄子約5分鐘。 <br />
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6.打開鍋蓋，加青椒圈翻炒，調大火收汁。 <br />
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7.上碟。</strong></font>