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腰果蝦仁

&lt;腰果蝦仁&gt; <br />
材料： <br />
腰果2兩 <br />
蝦仁半斤 <br />
鹽少許 <br />
麻油少許 <br />
蔥末少許 <br />
蛋白一個 <br />
油3大匙&nbsp; &nbsp;<br />
&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
作法： <br />
<ul type="1" class="litype_1"><li>腰果用油炸熟備用。 <li>蝦仁洗淨去腸泥﹐瀝乾水分。 <li>將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪勻。 <li>將蝦仁浸泡於(3)中﹐再放冰箱冷藏一小時。 <li>油燒熱熄火﹐將蝦仁中多餘的調味料瀝掉﹐放入油中攪開泡熟。 <li>再將油濾掉﹐將蝦仁與腰果拌勻﹐即可盛盤上桌。 <br />
</ul>