查看完整版本: 海鮮義大利涼麵

海鮮義大利涼麵

<br />
材料<br />
義大利麵1把、<br />
透抽1尾、<br />
幹貝1粒、<br />
蝦子1尾、<br />
孔雀蛤1個、<br />
牛番茄1顆、<br />
橄欖油15cc、<br />
3年巴薩醋10cc、<br />
蒜頭、九層塔、<br />
巴西裡、<br />
薄荷葉、<br />
鹽、胡椒少許\<br />
<br />
<br />
準備 <br />
義大利麵煮熟沖涼、泡冰塊。海鮮料加少許鹽巴和胡椒調味，<br />
炭烤至熟。蒜頭、九層塔、巴西裡、薄荷葉切成碎末。 <br />
<br />
<br />
1調醬 <br />
將蒜頭、九層塔、巴西裡、薄荷葉、鹽拌勻，加橄欖油和巴薩醋調成醬汁。 <br />
<br />
<br />
2混合 <br />
將步驟1的醬汁，和義大利麵、海鮮拌勻即可。 <br />
<br />
<br />
Tips <br />
1冷麵要入味，醬汁味道不能過輕，巴薩醋和橄欖油的量不能太少，<br />
&nbsp;&nbsp;海鮮也以炭烤方式，較能釋出味道。<br />
2自磨香料可以綜合義大利香料取代。 <br />