查看完整版本: 白醬炒綠花椰

白醬炒綠花椰

白醬炒綠花椰<br />
<br />
【材　 料】&nbsp;&nbsp;<br />
青花椰菜 250公克 <br />
奶油 適量 <br />
麵粉 適量 <br />
蒜末 15公克 <br />
洋蔥末 30公克 <br />
洋菇丁 25公克 <br />
鮮奶油 適量 <br />
高湯 130cc <br />
<br />
【調 味 料】&nbsp;&nbsp;<br />
鹽 1/2小匙 <br />
白胡椒粉 適量 <br />
<br />
&nbsp; &nbsp;<br />
【做　 法】&nbsp;&nbsp;<br />
1.青花椰菜洗淨削除根部粗皮，切小朵後放入沸水中汆燙一下，撈起浸泡冷水後，瀝乾備用。<br />
<br />
2.熱鍋，加入奶油以小火煮化，加入蒜末、洋蔥末爆香，再加入洋菇丁炒勻。<br />
<br />
3.加入麵粉炒香且成泥狀，加入鮮奶油、高湯及所有調味料煮至沸騰。<br />
<br />
4.加入作法1的花椰菜拌炒均勻即可。 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />