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蝦 籽 大 烏 參

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原 料<br />
水發大烏參1只<br />
蝦籽2克<br />
蔥段1克 <br />
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制 法 <br />
大烏參下6成熱油中稍炸﹐加蝦籽﹑清湯燒開﹐煮至軟爛後撈出﹔ <br />
蔥段下5成熱油中炸出香味﹐撈出蔥段﹐下煮參原汁燒開後﹐勾芡淋在大烏參上即成