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日式料理 秋葵拌豆腐

【材　料】 <br />
<br />
豆腐&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
秋葵&nbsp;&nbsp;30公克 <br />
枸杞&nbsp;&nbsp;3公克 <br />
<br />
【調味料】 <br />
<br />
鰹魚醬油&nbsp;&nbsp;15公克 <br />
綠芥末醬&nbsp;&nbsp;5公克 <br />
<br />
【做　法】 <br />
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1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。<br />
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2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。<br />
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3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。<br />
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4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。 <br />