kingdomoo 2012-5-9 12:47
魚香仔芋雞
<font style="font-size: 10pt">魚香仔芋雞</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：棒棒腿</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">支、青蔥</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">支、小芋頭</font><font style="font-size: 10pt">6</font><font style="font-size: 10pt">粒、薑末</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、蒜末</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：雞粉</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、醬油半大匙、白醋</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、辣豆瓣醬</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、糖半小匙、香油</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">太白粉水</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">先將蔥切蔥花，辣椒切碎末，棒棒腿切塊後以醬油略微上色備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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2.</font><font style="font-size: 10pt">起鍋熱油，放入雞腿，炸至金黃後撈出備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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3.</font><font style="font-size: 10pt">再另起一鍋，以香油爆香蔥白、辣椒後，加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬，再放入雞塊、酒、</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">芋頭和水一起燒煮約</font><font style="font-size: 10pt">10</font><font style="font-size: 10pt">分鐘，再加入雞粉、醋及少許芡汁，起鍋前加入蔥青就可以盛入</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">砂鍋中完成這一道魚香仔芋雞了。</font><font style="font-size: 10pt"></font>