Louissai 2012-5-9 12:47
筍角雞火鍋（4人份）
時間：15分鐘<br>
材料：<br>
半土雞（風仔雞）400克<br>
春筍 2隻（約1.5斤）<br>
水8～10碗<br>
冬 粉4紮<br>
冬菜1大匙<br>
調味料：<br>
鹽適量<br>
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做 法：<br>
1.春筍切滾刀塊與水一起煮開， 改中火續煮10分鐘，冬粉泡水 備用。<br>
2.雞切塊，另以沸水燙去血水洗 淨，即可加入煮好的筍湯中再 多煮5分鐘，調味後即可沾醬食 用。 <br>
3.食用時可下冬粉略燙，夾在碗 中，撒上冬菜、淋上筍湯。<br>
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【康健小祕訣】筍子買回後宜盡快烹煮，以免過老。<br>