naoki232 2012-5-9 12:47
喜鵲菜包
<font style="font-size: 10pt">喜鵲菜包</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：豆腐皮</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">張、金針半兩、豆苗半斤、豆干</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">塊、筍</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">支、香菇</font><font style="font-size: 10pt">5</font><font style="font-size: 10pt">朵</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：鹽</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、糖</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、醋</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、麻油半小匙、蕃茄醬</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙、醬油半小匙、</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">胡椒粉</font><font style="font-size: 10pt">1/5</font><font style="font-size: 10pt">小匙</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">首先將金針泡軟後切小粒、筍切粒、豆干切粒、香菇泡軟後切小粒，放入容器中混和，</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">加入鹽、麻油、胡椒粉調味拌勻成為餡料備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
2.</font><font style="font-size: 10pt">我們在攤開的豆腐皮上擺入餡料，捲起後將兩端打結紮緊，放入油鍋中炸至顏色金黃即可撈出備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
3.</font><font style="font-size: 10pt">接著在鍋中加入少許鹽及水，將豆苗過水川燙後取出備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
4.</font><font style="font-size: 10pt">另取一鍋，加入蕃茄醬、糖、醋、鹽和太白粉水煮開成稠狀，再放入炸好的鵲包翻炒沾裹上醬汁後，即可盛盤再擺上豆苗就完成這一道喜鵲菜包了。</font><font style="font-size: 10pt"></font>