shareonce 2012-5-9 12:47
俄式馬鈴薯煎餅
菜名：俄式馬鈴薯煎餅<br />
材料：<br />
(主食材)：去皮馬鈴薯5顆<br />
(副食材)：雞蛋3顆、高筋麵粉1小碗<br />
(調味料)：鹽、研磨黑胡椒、俄式酸奶醬、香蒜粉<br />
做法：<br />
1.去皮馬鈴薯切丁、雞蛋打成蛋液，備用。將馬鈴薯丁以冰沙機打成馬鈴薯泥後，用篩網過濾水份後倒入水晶碗備用。<br />
2.將步驟1的馬鈴薯泥加入高筋麵粉和蛋液後，以鹽和黑胡椒調味，均勻拌和成馬鈴薯糊。起鍋，鍋底抹一層薄油，放入調味後的馬鈴薯糊煎成小餅狀，兩面翻煎約3分鐘。<br />
3. 將步驟2的馬鈴薯煎餅取出，裝盤。<br />
4.裝飾盛盤，試吃時煎餅沾俄式酸奶醬食用