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豉香虱目魚

名　稱：豉香虱目魚<br>
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 材　料：虱目魚&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;　 一條<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;(1)酒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;半湯匙<br>
　&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;四分之一茶匙<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;味精　　　　&nbsp;&nbsp;少許<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;(2)豆豉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;　 二湯匙<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;香菇&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 三朵(切絲)<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;薑絲　　　<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;辣椒(切絲)<br>
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 作&nbsp;&nbsp;法：1、去鱗鰓，由背面剝開，取出內臟洗淨擦乾，抹上<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 　　　　&nbsp;&nbsp;(1)料，置放盤中，均勻撒上(2)料，淋上麻油以<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;大火蒸約十分鐘即可。<br>
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&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;營養成分：熱量五五一卡、蛋白質八十六克<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 脂肪十九克、糖九克。<br>