Louissai 2012-5-4 18:08
布朗尼巧克力蛋糕
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【材 料】<br />
全蛋 110公克<br />
細砂糖 80公克<br />
鹽 2公克<br />
發酵奶油 90公克<br />
苦甜巧克力 60公克<br />
低筋麵粉 90公克<br />
可可粉 20公克<br />
泡打粉 2公克<br />
小蘇打粉 2公克<br />
碎核桃 適量<br />
夏威夷果仁 適量<br />
【做 法】<br />
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。<br />
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。<br />
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可<br />
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。<br />
【備 註】<br />
長12公分×寬2公分／6條<br />
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。