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泰式菠蘿蜜

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材料︰<br />
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菠蘿蜜 4塊<br />
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雪耳 1球<br />
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百合 6片<br />
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馬蹄 10粒<br />
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冰片糖 80克<br />
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班蘭葉 12片<br />
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製法︰<br />
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班蘭葉、鮮百合、馬蹄分別洗淨，馬蹄剁成碎粒待用。<br />
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雪耳洗淨用清水泡發，待軟化撈出，去蒂，切成小朵。<br />
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菠蘿蜜切絲待用。<br />
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沸水8杯左右，將班蘭葉撕裂放入煲內，小火煲25分鐘，將班蘭葉撈起，<br />
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隔掉渣後加冰糖、雪耳煲10分鐘，加入百合續煲數分鐘後熄火。<br />
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食用之前加入切絲的菠蘿蜜及馬蹄粒。 <br />