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綠豆凍

綠豆凍 <br />
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【材　料】 <br />
綠豆&nbsp;&nbsp;150公克 <br />
水&nbsp;&nbsp;600㏄ <br />
蒟蒻果凍粉&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
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【調味料】 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;30公克 <br />
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【做　法】 <br />
1 綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。<br />
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2 以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。<br />
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3 取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。 <br />
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