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綠茶薄餅

綠茶薄餅&nbsp;&nbsp;<br />
【材　料】 <br />
1.細砂糖&nbsp;&nbsp;180公克 <br />
　蛋白&nbsp;&nbsp;3個 <br />
2.低筋麵粉&nbsp;&nbsp;35公克 <br />
3.奶油&nbsp;&nbsp;35公克 <br />
4.杏仁角&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
5.綠茶粉&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　法】 <br />
1 將材料(1)拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。 <br />
2 低筋麵粉與綠茶粉混合過篩後，加入上述材料中拌勻。 <br />
3 將奶油加熱熔化後加入拌勻。 <br />
4 最後將杏仁角加入拌勻，並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約12分鐘即可。 <br />