查看完整版本: 重奶油蛋糕體

重奶油蛋糕體

重奶油蛋糕體&nbsp;&nbsp;<br />
【材　料】 <br />
奶油&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;3公克 <br />
蛋&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
低筋麵粉&nbsp;&nbsp;280公克 <br />
發粉&nbsp;&nbsp;4公克 <br />
奶水&nbsp;&nbsp;80公克 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　法】 <br />
1 奶油中加入細砂糖和鹽後，使用電動打蛋器一起打發。 <br />
2 蛋打散成蛋液後，分2~3次加入步驟1中攪打。 <br />
3 加入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻。 <br />
4 視麵糊的軟硬度，慢慢加入奶水拌勻。 <br />
5 將步驟4的麵糊倒入舖有烤焙紙的長型烤模中，放入烤箱下層以180℃烤約30分鐘。 <br />
6 將烤焙好的蛋糕體連同模型取出，先由一端將烤焙紙慢慢拉起。 <br />
7 再拉起另一端的烤焙紙，直到蛋糕體可完全脫模取出