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薏仁烤地瓜

薏仁烤地瓜 <br />
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【材　料】 <br />
熟薏仁&nbsp;&nbsp;50公克 <br />
地瓜&nbsp;&nbsp;300公克 <br />
蛋液&nbsp;&nbsp;少許 <br />
黑芝麻&nbsp;&nbsp;少許 <br />
白芝麻&nbsp;&nbsp;少許 <br />
【調味料】 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;1/2大匙 <br />
鮮奶油&nbsp;&nbsp;1/2大匙 <br />
奶油&nbsp;&nbsp;1/2大匙 <br />
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【做　法】 <br />
1 地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。<br />
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2 取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。<br />
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3 將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。 <br />
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