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聖誕水果蛋糕

聖誕水果蛋糕&nbsp;&nbsp;<br />
【材　料】 <br />
奶油&nbsp;&nbsp;100公克 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;120公克 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;2公克 <br />
蛋&nbsp;&nbsp;120公克 <br />
低筋麵粉&nbsp;&nbsp;150公克 <br />
發粉&nbsp;&nbsp;2公克 <br />
奶水&nbsp;&nbsp;40公克 <br />
核桃&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
蜜之果&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
葡萄乾&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
紅櫻桃&nbsp;&nbsp;適量 <br />
綠櫻桃&nbsp;&nbsp;適量 <br />
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【做　法】 <br />
1 將葡萄乾泡水瀝乾備用；核桃烤熟備用。 <br />
2 奶油加入細砂糖、鹽用打蛋器一起打發。 <br />
3 蛋打散成蛋液後，分次加入作法2中拌勻。 <br />
4 再將過篩的低筋麵粉和發粉一起加入作法3中拌勻。 <br />
5 將奶水視麵糊的軟硬程度慢慢加入拌勻，再把作法1的葡萄乾和和核桃、蜜之果一起加入拌勻，即為麵糊。 <br />
6 將麵糊倒入已經抹油灑粉的中空圓型烤模中，放入溫度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後，取出放涼脫模。 <br />
7 在蛋糕體的中空處，擺放上紅櫻桃和綠櫻桃，再使用緞帶在蛋糕體的外圍上圍繞一圈作為裝飾即可。 <br />
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