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巧克力西餅

巧克力西餅&nbsp;&nbsp;<br />
【材　料】 <br />
1.白油&nbsp;&nbsp;40公克 <br />
　奶油&nbsp;&nbsp;40公克 <br />
2.糖粉&nbsp;&nbsp;70公克 <br />
　鹽&nbsp;&nbsp;少許 <br />
3.蛋&nbsp;&nbsp;25公克 <br />
4.低筋麵粉&nbsp;&nbsp;135公克 <br />
　奶粉&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
5.可可粉&nbsp;&nbsp;30公克 <br />
　水&nbsp;&nbsp;60公克 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　法】 <br />
1 白油與奶油先拌打均勻，再加入過篩的材料(2)拌勻即可，不必打得太發。 <br />
2 將蛋分次加入拌勻，再加入過篩的材料(4)拌勻。 <br />
3 最後將材料(5)加入拌勻，即成巧克力麵糰。 <br />
4 將麵糰整形成長條狀，以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。 <br />