飲食掌握六要點 痛風保養有一套
<p>所謂的「痛風」，為體內尿酸量過高，或尿酸排泄受阻，造成過多的尿酸鹽沉積於組織中，以關節處為主；所侵襲部位以足部的大趾關節最多，次為踝關節，足背、
膝關節，甚至全身各處關節。正常人體內，每天都會有的尿酸的產生，同時也會等量尿酸排出體外，以維持平衡狀態，一旦平衡遭到破壞，導致體內的尿酸濃度增
加，就形成了痛風，但並非每個尿酸過高的病人都會痛風的症狀。</p><p><br></p><p>
<strong><font color="0074ad">痛風的症狀</font></strong>
</p><p><strong><font color="0074ad"><br></font></strong></p><p>
痛風發作的臨床症狀包含急性痛風性關節炎、慢性痛風性關節炎、痛風性腎臟病變和尿路結石。急性發作期常見有足部關節局部紅、腫、熱、痛。
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<strong><font color="0074ad">平日飲食原則</font></strong>
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<b>1. 均衡攝取六大類食物，</b>如：全穀根莖類、奶類、豆蛋魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂堅果類，並維持理想體重。
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<b>2. 當體重過重時</b>
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(1) 應慢慢減重，每月以減輕一公斤體重為宜，避免因身體組織快速分解而產生大量普林，引起急性發作。
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(2) 避免攝取過多的蛋白質。每日每公斤體重以攝取1公克蛋白質為佳。
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(3) 痛風急性發作期不宜減重。患者自飲食中分解核蛋白產生尿酸的比率高於常人，且不易將尿酸排出體外。
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<b>3. 油脂要適量：</b>高量油脂會阻礙尿酸排泄，並促使患者症狀發作，故避免油炸、油煎的食物。如炸香腸、炸薯條、肉類加工品、油炸類零嘴等。
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<b>4. 應限制攝取富含普林的食物：</b>內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類。
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<b>5. 禁止喝酒：</b>酒精在體內代謝產生乳酸，會影響尿酸的排泄，促使痛風症狀發生。
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<b>6. 多喝水：</b>每日至少應飲用3,000毫升以上的水份，幫助尿酸的排泄。
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<strong><font color="0074ad">急性發作期的處理方法：</font></strong>
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<b>1. 飲食</b>
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(1) 蛋白質最好完全由蛋類、牛奶或奶製品供給；且儘量選擇普林含量低的食物。
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(2) 當患者處於急性發作期而致食慾不振時，可給予適量的含糖液體，如蜂蜜、汽水等，避免患者因熱量攝取不足，造成體內的脂肪加速分解，抑制尿酸的排泄。
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2. 冰敷正在紅腫疼痛的關節部位，讓正在疼痛的關節多加休息；切忌用力按摩患部，以免腫痛更加惡化。
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3. 禁止飲酒，多喝水增加尿酸的排泄。
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4. 切忌服用含阿斯匹靈成分的止痛劑，以免增加血液尿酸值。</p><p><br></p><p><img src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/296_2764/f_386828_1.jpg" border="0"></p><p>表／北醫提供</p><div><br></div><div style="overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-top-width: medium; border-right-width: medium; border-bottom-width: medium; border-left-width: medium; border-top-style: none; border-right-style: none; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-color: initial; border-image: initial; "> （以下文章由台北醫學大學附設醫院提供）</div>