[高雄] 可樂廚房 烤菲力牛排人氣高
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義式培根鮭魚捲／300元▲有了培根的香氣，鮭魚吃起來更鮮香。<br />
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辣味雞肉茄汁義大利麵120元▲麵條辛香又有番茄的酸甜，層次感豐富。<br />
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南法鄉村古法燉雞／180元▲雞腿煎至酥黃，再與醬汁一起燉煮收汁而成。<br />
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煎烤菲力牛排配鵝肝與桃子300元▲厚切菲力加上鵝肝和水蜜桃，呈現馥郁鮮美。<br />
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超值組合套餐／100元▲多加100塊就可升級為套餐，有熱湯、麵包、沙拉、飲料和甜點。<br />
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取店名為「可樂廚房」，並非賣可樂或是可樂料理，而是要給人平易近人的親切感，美式復刻的裝潢底下，賣的卻是時下流行的義大利麵、焗烤和西式排餐，而且平價又實惠，只要300元，就可以吃到厚切菲力牛排，可謂相當超值。<br />
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可樂廚房頗有美式粗獷的懷舊風情，整間店以木頭裝潢，不但有木製桌椅，就連吧台也是木製的，牆上除了掛上復刻版的可口可樂LOGO，還有不少老海報和舊照片，播放的音樂也是50、60年代的西洋老歌，原以為在這樣環境用餐，應該所費不貲，沒想到翻開菜單，餐點的價格還滿平易近人的，義大利麵才賣120元。<br />
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■降低消費門檻 吸引人群<br />
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「我們希望能吸引更多的年輕族群，所以盡量把價格壓低。」店長王志聰說，可樂廚房雖然距新堀江商圈不遠，但因為隔了兩條街，再加上附近沒有可以逛的商店，所以人群很難往這裡走，唯降低消費門檻才能創造商機。<br />
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值得慶幸的是，業者並未因為平價而影響到餐點的品質，就拿180元的南法鄉村古法燉雞來說，不但食材新鮮味美，烹調程序也一絲不苟，雞大腿去骨處理後，先用胡椒、鹽和香料調味，油煎至脆皮後，再與洋蔥、蘑菇等多種蔬菜一起放入雞高湯、白酒與奶油裡燉煮，比起一般西餐廳雞腿與醬汁分開處理，上桌前再淋汁的作法，更為費工耗時，也正因為主廚的頂真，才能造就出絕佳的滋味與口感。<br />
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■不收服務費 價格實惠<br />
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擁有高人氣的煎烤菲力牛排配鵝肝醬與桃子也值得一書，紐西蘭進口菲力先浸泡在用酒、蒜、月桂葉等做成的牛排醬裡，待牛排吸汁入味後，再油煎至客人需要的熟度，此時再加上一片煎過的鵝肝和水蜜桃果肉，前者鮮香味美、後者則因為果香和甜味，發揮了去油解膩的功效。<br />
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可樂廚房餐點價格大多在120元至300元之間，均屬單點，但不收服務費，只要多加100元，就可以單點變套餐，除了原本的主菜，還多了熱湯、麵包、沙拉、飲料和甜點，對想吃好料、但口袋不深的人而言，算是不錯的選項。<br />
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INDEX<br />
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★可樂廚房／高雄市前金區新田路70號／07-2821369／11:00～21:00／周二店休