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荷香炒臘味

材料<br />
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荷蘭豆　4兩,&nbsp; &nbsp; 臘腸　　2條,&nbsp; &nbsp;<br />
香芹菜　1條&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;薑片　　3片<br />
調味份量<br />
鹽　　1/4茶匙&nbsp;&nbsp;酒　　半茶匙&nbsp; &nbsp;蠔油　1茶匙<br />
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做法:<br />
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1,臘腸大火蒸熟後切片；臘腸油備用。 <br />
2,撕去荷蘭豆的硬邊。香芹菜洗淨，不要菜葉，只留下莖。 <br />
3,用二湯匙臘腸油爆香薑片和香芹。下鹽，下荷蘭豆，把荷蘭豆炒至翠綠，贊酒加入蠔油，最後下臘<br />
&nbsp; &nbsp; 腸炒勻即可上碟。