台中 西湖麵館
【聯合晚報】<br>
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很多人喜歡吃北方麵食，在台中市，這類北方館林立，有的儘管只是小店面，生意卻做得強強滾，像是林森路上的西湖麵館，一道麵疙瘩讓客人吃上癮。另外，崇德路上的「樓外樓」，則以臭豆腐酢醬麵聞名，雖然顛覆正統酢醬麵作法，但好吃，誰又在乎！<br>
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西湖麵館的熟客，大多偏愛陳治強的「私房麵點」，其中麵疙瘩是晚到就沒得吃，因為一天只賣18碗，「限量」催化，讓麵疙瘩名氣更響。當然，好吃是重點，有番茄口味與泡菜口味，泡菜是自家醃製，夠辣、夠脆，搭配Q勁十足的麵疙瘩，只能用「好吃到不行」形容。<br>
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另外一道紅糟雞肉麵，風味特殊。據陳治強說，紅糟是福州籍老爸傳授的手藝，他改良用在麵食調味上，想不到還真「適配」，最受女客人喜愛。至於粉干泥鰍麵，也是西湖麵館才吃得到的美味。<br>
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西湖麵館位於台中市林森路245號，電話：(04)23724372<br>
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西湖麵館的私房菜紅糟麵。<br>