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西班牙海鮮盤

材料：<br />
孔雀貝10個、<br />
鯛魚1片、<br />
小卷2隻、<br />
草蝦10隻、<br />
蛤蜊半斤、<br />
紅蔥頭50克、<br />
洋蔥50克、<br />
鹽、<br />
白酒、<br />
太白粉水適量<br />
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醬汁：<br />
雞粉、<br />
柴魚粉各1茶匙、<br />
胡椒適量、<br />
義大利麵醬半罐、<br />
Tabasco數滴、<br />
水1杯<br />
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配料：<br />
大蒜2個、<br />
紅椒、黃椒各1/3顆、<br />
西洋芹1根，<br />
全部切丁。<br />
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準備：蝦先放在鍋內烘乾。 <br />
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1 炒料 <br />
紅蔥頭、洋蔥爆香接著放入海鮮料，加鹽、白酒調味。 <br />
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2 拌料 <br />
將配料炒香，加入前面準備好的醬汁勾少許芡。 <br />
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3 淋汁 <br />
海鮮料鋪滿，淋上炒好的配料醬汁。