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日式 山藥明蝦揚佐白雪

材料 <br />
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、<br />
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。<br />
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準備 <br />
取小部分山藥磨泥<br />
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做法 <br />
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。<br />
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，<br />
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。