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牛蒡桔醬涼麵

牛蒡桔醬涼麵&nbsp;&nbsp;<br />
【材　 料】&nbsp;&nbsp;<br />
熟麵 200公克 <br />
牛蒡 200公克 <br />
白醋 1大匙 <br />
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【調 味 料】&nbsp;&nbsp;<br />
桔醬 100㏄ <br />
糖 1大匙 <br />
醬油膏 1/2茶匙 <br />
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【做　 法】&nbsp;&nbsp;<br />
1.牛蒡去皮，切（或刨）成細絲後，加白醋醃約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝乾備用。<br />
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2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。<br />
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3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。