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白玉翡翠

白玉翡翠&nbsp;&nbsp;<br />
【材　 料】&nbsp;&nbsp;<br />
高麗菜葉 3片 <br />
韭菜 150公克 <br />
芝麻醬 適量 <br />
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【做　 法】&nbsp;&nbsp;<br />
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。<br />
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2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。