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清炒馬鈴薯條

清炒馬鈴薯條&nbsp;&nbsp;<br />
【材　 料】&nbsp;&nbsp;<br />
馬鈴薯 300公克 <br />
甜青椒 3支 <br />
辣椒絲 少許 <br />
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【調 味 料】&nbsp;&nbsp;<br />
A.水 200公克 <br />
料理米酒 45公克 <br />
淡色醬油 6公克 <br />
味醂 6公克 <br />
B.鹽 少許 <br />
黑胡椒 少許 <br />
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【做　 法】&nbsp;&nbsp;<br />
1.將調味料A混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮，切成約1㎝厚的長條狀；甜青椒洗淨瀝乾水份後，對切並去籽，備用。<br />
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2.起一鍋燒熱後加入適量的沙拉油，將作法2的甜青椒放入鍋中略炒一下，盛起備用。<br />
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3.再於作法2的鍋中放入作法1的馬鈴薯塊、調味料A拌煮至馬鈴薯變軟，再加入調味料B拌炒入味。<br />
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4.最後加入作法2的甜青椒及辣椒絲略拌一下即可。