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越瓜脯炒豆乾

越瓜脯炒豆乾&nbsp; &nbsp;<br />
【材　 料】&nbsp;&nbsp;<br />
越瓜脯 150公克 <br />
豆乾 150公克 <br />
蒜末 10公克 <br />
辣椒末 10公克 <br />
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【調 味 料】&nbsp;&nbsp;<br />
鹽 少許 <br />
糖 1/2小匙 <br />
淡醬油 1小匙 <br />
米酒 1小匙&nbsp;&nbsp;<br />
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【做　 法】&nbsp;&nbsp;<br />
1.越瓜脯洗淨、切片，放入水中浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分；豆乾切條狀，備用。<br />
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2.起一鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆乾條炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有調味料拌炒入味即可。