simon81620 2012-4-23 14:28
韭黃豆干
韭黃豆干 <br />
【材 料】 <br />
韭黃 200公克 <br />
豆干 200公克 <br />
薑絲 30公克 <br />
辣椒絲 20公克 <br />
蒜末 15公克 <br />
香油 1大匙 <br />
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【調 味 料】 <br />
鹽 1小匙 <br />
砂糖 1小匙 <br />
雞粉 1/2小匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
水 100㏄ <br />
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【做 法】 <br />
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1.韭黃洗淨，切段；豆干洗淨，切絲，備用。<br />
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2.熱一炒鍋，以小火爆香薑絲、辣椒絲及蒜末，加入所有調味料和作法1的韭黃段、豆乾絲，以大火快速拌炒至收汁，淋上香油，熄火起鍋盛盤即可。