simon81620 2012-4-23 14:28
串燒沙嗲雞肉類
材料：<br />
雞清胸肉300克。<br />
調味料：<br />
沙嗲粉10克、椰奶100c.c.。<br />
蘸醬：<br />
A花生醬50克、紅咖哩20克、檸檬汁20c.c.、羅旺子汁20c.c.。<br />
B白砂糖50克、白醋200c.c.、紅蔥頭2顆、紅蘿蔔10克、小黃瓜10克。<br />
作法：<br />
雞清胸肉切長條狀，裹上調味料，入烤箱以大火100℃烤3分鐘至熟盛裝。<br />
將A蘸醬入鍋以小火熬煮成濃稠狀當作蘸料。<br />
另鍋將B蘸醬的白砂糖、白醋煮到滾，再加入其他材料，當作蘸料。