jnny66 2012-4-16 11:20
吃出窈窕 經期瘦身食療
月經與飲食有密不可分的關係，中醫師廖美麗在二魚文化出版的《經期美麗食譜》中提到，要減肥的女性可以利用月經周期的特性作為飲食取向，藉著經期血排出的機會，吃些利水消腫活血化瘀的減肥藥食，將多餘的廢物排出，以達到減肥目的。<br />
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瓠香櫻花蝦<br />
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材料：瓠瓜1/2個、櫻花蝦1/2碗、香菜1棵、鹽適量、芝麻油適量、芝麻少許。<br />
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作法：<br />
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1.瓠瓜去皮、洗淨、刨細絲；刨絲後加入少許鹽巴抓一抓、備用。<br />
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2.將油入鍋中，油溫後將櫻花蝦放入，待櫻花蝦顏色變紅後即可關火撈起。<br />
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3.將作法1.瀝乾後置入盤中；再將作法2.的櫻花蝦舖上，最後加上香菜、芝麻油及撒上芝麻，即可食用。<br />
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功效：利水消腫、抗癌瘦身。瓠瓜能利水消腫，適於水液代謝差，身體浮腫者。脾胃虛寒者不宜多食。<br />
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烏龍茶湯<br />
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材料：烏龍茶葉1大湯匙、蒟蒻4～5片、小香菇3朵、紅蘿蔔1小塊、豆莢4～5支、豬肉2兩。<br />
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作法：<br />
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1.豬肉切薄片，並用少許鹽、胡椒粉、麻油、太白粉，抓一抓、醃拌備用。<br />
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2.香菇泡開、紅蘿蔔切片、豆莢去硬絲備用。<br />
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3.將滾開的水沖入烏龍茶葉，隨即倒掉，再沖入約5碗滾水，並靜置約1～2分鐘即倒出茶湯。<br />
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4.將茶湯入鍋內煮滾，隨即丟入香菇、紅蘿蔔、蒟蒻，待香菇味道出來後，很快地將肉片、豆莢放入鍋中約2分鐘後，即可關火；最後加點鹽調味即成。<br />
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功效：化痰消脂、防癌輕身。烏龍茶能降低膽固醇，蒟蒻不含熱量，適合想瘦身又無法節食者。茶傷胃，胃潰瘍者忌食，失眠者不宜於午後食用。<br />
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鳳梨脆片<br />
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材料：鳳梨1/8塊、海蜇皮1/2張、白木耳3～4朵、黑木耳3～4朵、茯苓2片、青椒1/2粒、紅椒1/2粒、黃椒1/2粒、醋薑1條、蔥1支。<br />
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作法：<br />
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1.海蜇皮泡水、洗淨、撕成大塊，並用滾水汆燙隨即撈起，再用冷水降溫、備用。<br />
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2.白木耳、黑木耳泡水、去蒂；撕成一致的大小、備用。<br />
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3.將茯苓撕小塊及3碗水放入鍋中，開中火煮煮至1碗水即可倒出、備用。<br />
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4.鳳梨、青椒、黃椒、紅椒、醋薑等切片、備用。<br />
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5.熱鍋後將鳳梨、醋薑片、黑木耳、白木耳丟入鍋中快炒，再將作法3湯汁、糖、鹽拌炒一下入味。<br />
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6.將紅椒片、青椒片、黃椒片放入作法5中炒，最後加入海蜇皮並勾芡，入蔥段即可起鍋。<br />
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功效：清暑利水、解酒、消脂。鳳梨清暑消脂，海蜇皮沒有熱量，鳳梨還含有植物性荷爾蒙，更年期肥胖婦女也可以多吃這道菜