frandyni 2012-4-15 10:15
北京烤鴨
材料：<br />
<br />
＊鴨一隻約五磅、<br />
＊蜜糖一湯匙、<br />
＊醋一茶匙、<br />
＊醬油五湯匙、<br />
＊玉米粉一湯匙、<br />
＊蔥少許、<br />
＊薑少許<br />
<br />
作法：<br />
<br />
＊大鍋盛水加入蔥、薑煮開 <br />
＊加入鴨煮二十分鐘翻身再煮十分鐘，取出待涼 <br />
＊醬油、玉米粉、醋及蜜糖放入碗內調和，塗在鴨身，內部不塗 <br />
＊把鴨吊起來，吊一天一夜 <br />
＊烤箱預熱375F，烤四十分鐘