[蒸炒] 海鮮義大利麵
[蒸炒] 海鮮義大利麵
<DIV class=tpc_content>海鮮義大利麵<BR>準備時間：20<BR>製作時間：10分鐘<BR>製作份量：4~6人份<BR><BR>材料： <BR>1.蒜碎 5公克<BR>2.洋蔥碎 1粒<BR>3.蕃茄醬 1200公克<BR>4.義大利麵300公克<BR>5.蛤蜊200公克<BR>6.淡菜 150公克<BR>7.白酒 少許<BR>8.橄欖油 少許<BR>9.九層塔 少許<BR>10.鹽與胡椒少許 <BR>作法：<BR>1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。<BR>2.在鍋中加入蒜末與洋蔥碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將蒜末炒至金黃色，放入蛤蜊、淡菜等海鮮料炒勻，倒入少許白酒煮開，加入蕃茄醬熬煮沸。<BR>3.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻，最後放入九層塔與調味味即可。 <BR><BR>備註：海鮮材料可依個人喜愛添加，唯蛤蜊與淡菜應事先使其吐殺便於洗淨。</DIV>