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紅糟雙魚片

名　稱：紅糟雙魚片<br />
<br />
材　料：吳郭魚&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;　 一條(大)<br />
　&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;紅糟&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 一又二分之一兩<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;沙拉油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;三湯匙<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;(1)糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;三湯匙<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;醬油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 二湯匙<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;薑&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;十片<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;半杯<br />
作&nbsp;&nbsp;法：<br />
魚去鱗、頭洗淨，順著中骨剝下魚片。<br />
將薑片爆香後，加入紅糟繼續炒至暗紅色，放入(1)料略炒後，加入魚片、水，煮至湯汁<br />
呈黏稠狀即可起鍋。