shareonce 2012-4-15 10:14
香脆雞塊
材料：（一人份）<br />
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＊雞塊200g、鹽少許、白胡椒少許 <br />
＊溫水60g、鹽少許、白胡椒少許、麵粉60g、匈牙利椒酌量 <br />
＊麵粉60g、鹽少許、白胡椒少許、沙拉油60g <br />
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做法：<br />
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＊雞塊灑上鹽、白胡椒拌勻，醃10分鐘 <br />
＊油加熱至160C <br />
＊麵粉加鹽、白胡椒、匈牙利椒（黃色色素四號），加溫水調勻 <br />
＊另一麵粉加鹽、白胡椒拌勻 <br />
＊雞塊裹上(3)之麵糊，再沾上(4)之麵粉，放入油鍋中炸至金黃色（約8分鐘） <br />
＊Debbie Chen 提供 《克萊兒點心小棧》<br />
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說明<br />
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＊在醃雞腿的時候，可加入一些柳橙汁，炸出來的雞塊會有柳橙的清香喔