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臘八粥

所需材料： <br />
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紅棗 ... 12粒　　　紅豆 ... 2湯匙&nbsp;&nbsp;<br />
綠豆 ... 2湯匙　　&nbsp;&nbsp;蓮子 ... 1/4杯&nbsp;&nbsp;<br />
糯米 ... 1杯　　　&nbsp;&nbsp;大麥 ... 2杯&nbsp;&nbsp;<br />
水 ... 12杯　　　　桂圓 ... 2湯匙(或葡萄乾)&nbsp;&nbsp;<br />
砂糖 ... 適量　　　果仁 ... 4湯匙(任一種) <br />
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作法步驟： <br />
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1. 將紅棗、紅豆綠豆浸冷水中 6 小時，瀝乾。<br />
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2. 剝去紅棗。<br />
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3. 洗淨蓮子、糯米和大麥。 <br />
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4. 將以上材料，放入盛有 12 杯水的鍋中，燒滾，半蓋鍋蓋，中火煮 30 分鐘，加入桂圓和紅砂糖，再煮 5 分鐘以上。<br />
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5. 食前灑上果仁，熱食。<br />
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備註：<br />
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此道菜可預先做好，食時再熱。