牛肉披薩
<font color="#000000"><font color="#336699">‧ 所需材料 </font><br />
<br />
牛絞肉 ... 200g <br />
洋菇末 ... 1大匙 <br />
洋蔥末 ... 1大匙 <br />
青椒絲 ... 1大匙 <br />
火腿末 ... 3大匙 <br />
玉米粒 ... 1大匙 <br />
豌豆仁 ... 1大匙 <br />
起士絲 ... 200g <br />
<br />
<font color="#336699">‧ A 料 </font><br />
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高筋麵粉 ... 11/2杯 <br />
低筋麵粉 ... 1/2杯 <br />
水 ... 3/4杯 <br />
油 ... 3大匙 <br />
醱酵粉 ... 1小匙 <br />
鹽 ... 1/2小匙 <br />
<br />
<font color="#336699">‧ 調味料 </font><br />
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番茄醬 ... 1杯 <br />
糖 ... 2大匙 <br />
鹽 ... 1小匙 <br />
黑胡椒粉 ... 1小匙 <br />
<br />
<font color="#336699">‧ 作法步驟 </font><br />
<ul type="1"><br />
<li>先將醱酵粉溶於水中 10 分鐘後，與麵粉、沙拉油、鹽等一起攪拌 10 分鐘，將麵糰分為數個，每個小.麵糰用手揉壓均勻後，擱置醱酵 10 分鐘。<li>取一麵糰，用手壓製派皮，先做成派盤 3/4 大，放置 10 分鐘，再壓成與派盤相同大小，密封後存於冰箱冷藏；牛絞肉人油鍋炒散備用。<li>將所有調味料拌勻後煮沸，做為披薩汁。<li>準備烤披薩前，自冰箱取出派皮，先刷上披薩汁，再依序撒上起士絲、牛絞肉、洋菇末、洋蔥末、火腿末、玉米粒、豌豆仁及青椒絲。<li>烤箱先預熱5 分鐘，將披薩放入烤箱內，且 260oC 烤 8~9 分鐘即可，趁熱食用。</ul><br />
<font color="#336699">‧ 備註 </font><br />
<br />
忙碌時可用吐司麵包取代派皮，撒上起士絲及自己喜愛的內餡材料，放入烤箱烤 4~5 分鐘即可。 <br />
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