shareonce 2012-4-11 00:56
甜馬鈴薯巧克力派
材料：<br>
<br>
蛋奶粉..........................2湯匙<br>
多香果..........................1/4茶匙<br>
牛奶.............................500毫升<br>
糖煮馬鈴薯.....................1罐<br>
雪利酒或甜烈酒................1湯匙<br>
巧克力派皮.....................9英吋大<br>
高脂鮮奶油.....................250毫升<br>
巧克力刨片.....................2湯匙<br>
<br>
<br>
做法：<br>
1.糖煮的馬鈴薯胡倒出，和水攪拌，放一邊<br>
2.在另一碗上，加入2湯匙的蛋奶粉及多香果混合<br>
3.再加入2湯匙的牛奶，拌成漿糊狀<br>
4.再另一小鍋上加熱餘留的牛奶，接近滾時，加入<br>
蛋奶糊中，充分攪拌<br>
5.將蛋奶糊放回小鍋中，加入甜烈酒，不停攪拌，<br>
直到滾沸<br>
6.調至小火，慢慢加入甜馬鈴薯濃湯，繼續攪拌約1<br>
分鐘<br>
7.將混合料倒入碗中，放1小時待涼<br>
8.將冷卻的混合料填入巧克力派皮中，放回冰箱<br>
9.食用前，添加鮮奶油及撒上巧克力刨片<br>