kingdomoo 2012-4-9 13:33
「退火」、「消炎」與「排毒」
「退火」、「消炎」與「排毒」 <br />
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我在上小學之前，長得乾乾瘦瘦的，晚上睡覺的時候，<br />
常常會不自覺的流了一枕頭的鼻血。<br />
尤其是在吃了荔枝之後的當晚，更是一發不可收拾。<br />
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所以，從小我媽媽就很愛餵我綠豆湯「退火」。<br />
三天兩頭就有一大鍋。<br />
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直到這幾年，我長大之後，讀了醫書，我才知道我的肝和心被瀉到有多無力。<br />
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最近有朋友問道說，他去看了一位中醫，<br />
而那位中醫說他「上火了」，<br />
再問之下，說是「裡面上火」。<br />
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聽到這裡，我聽糊塗了。<br />
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什麼叫「裡面上火」？<br />
或許是我的學藝不精吧！我聽不懂。<br />
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又有位朋友，和家人在閒聊的時候，提及了中醫養生相關的話題。<br />
這位朋友驚覺，他的親人在平時一碰到「口苦」、「長痘痘」，<br />
或是兒童偶爾流鼻血，就會吃一些「清涼退火」的方子。<br />
平時更是力行「流大汗的運動」，以為這樣能「排毒」。<br />
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還記得之前才在媒體上被踢爆的一則新聞：<br />
一位患者因為長痘痘去求診一位中醫，結果該名醫師開了一堆寒涼藥「消炎」，<br />
引發該患者的痘痘大爆發，患部整個在臉上蔓延開來。<br />
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一本近來很流行的養生書裡，叫人一天要排便三、四次，才是正常，<br />
才能「排毒」。<br />
但是，許多腸道相關部位的癌症，在發病初起之時，<br />
就是患者會有一日腹瀉三至四次的狀況出現。<br />
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有一位自己有在念醫書的朋友，有一次，碰到自己的喉嚨腫痛，<br />
他認為這是「發炎」，所以就給自己吃了一些「清涼退火」的方子。<br />
馬上就轉成了鼻塞、痰多、流鼻水，<br />
卻被認為這樣的效果「皆在預料之中」，很自然。<br />
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「退火」與「排毒」，<br />
大概可以稱得上是一種不分四季的「全民運動」了。<br />
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但是，什麼叫「上火」？怎麼才能夠「排毒」？<br />
坊間的說法之多，多到我都聽不懂了。<br />
很可惜的，這麼多說法，幾乎沒有一種是正確的。<br />
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什麼是上火？<br />
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我們打個簡單的比方。<br />
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人的身體臟器，就像是一口五公升容量的鍋子，裡面放了四點五公升的高湯。<br />
這口裝了高湯的大鍋子，放在中火的爐火上，維持著湯液小滾的狀態，<br />
並且不斷的冒著水蒸汽。<br />
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「鍋子」就是我們的身體組織。<br />
「高湯」就是我們體內的津液養分。<br />
「爐火」就是我們人體原始的能量，主要來源就是「心火」。<br />
「水汽」就是組織在運作後的動能，就是我們常說的「氣」。<br />
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如果高湯太少（不正常進食，過勞），<br />
或是湯液變得大滾沸騰（做了造成流大汗，心跳加速的運動），<br />
水汽就會大量產生，而高湯就會快速減少。<br />
這個時候，我就會覺得鍋子的周圍：好燙！<br />
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這個就是「上火」。<br />
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如果水煮得太滾了，應該怎麼辦？<br />
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坊間的「退火」作法，就是把爐火關小。<br />
這個方法有效嗎？當然有效。<br />
較少的高湯用較少的火力去煮，自然就不容易滾沸。<br />
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但是，如果又因為高湯太少，變成大滾的狀態了呢？<br />
那就再把爐火關小嗎？<br />
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我們知道，瓦斯爐的爐火，當關小到一個程度的時候，<br />
是會自己熄滅的。<br />
如果這把火熄了，高湯就永遠再也不會沸騰，<br />
水汽也永遠不會再產生了。<br />
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這就是說，心火滅了，人，就死了。<br />
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那麼，高湯沸騰過頭了，該怎麼辦？<br />
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就是把高湯再加回到應有的水量啊！<br />
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而且，如果一下子加了溫度太低的高湯，會讓原來大滾的高湯，<br />
馬上降溫到不沸騰的狀態。<br />
所以我們對於這些後來加入補充的高湯，得做一些預先的加熱，<br />
這樣才不會使得鍋內的高湯，有太大的溫度變化。<br />
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所以在中藥裡面，有補陽藥，能讓機能提升，<br />
也有補陰藥，能讓身體養分獲得補充。<br />
兩者交互搭配，才能夠平衡的照顧到人體的每個需求面相。<br />
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當我們不小心把爐火開得太大（過度運動，生氣、焦慮、無奈等激動的情緒），<br />
或是加入一些不容易煮化的食材（反式脂肪、糖精等人工原料），<br />
就容易在鍋底留下一些焦垢（臺語說的「著鼎）。<br />
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這個「著鼎」，就是「毒素」，常常也會是「腫瘤」。<br />
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如果說，我們就把有焦垢的地方，連鍋子一起挖掉呢？<br />
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一口容量五公升的鍋子，被挖破縮小容量成為只有四公升的時候，<br />
就算裡頭的高湯只剩下三點五公升，<br />
但是因為相對來說，這鍋高湯仍然是超過「八分滿」，<br />
就算鍋子的傳熱效率變差了，看起來仍是沒什麼大變化。<br />
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只不過是鍋子變小了而已。<br />
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但是，我們可以不斷的把鍋子一再變小嗎？<br />
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五公升的鍋子，有一定的傳熱效率。<br />
四點五公升的高湯，才能夠產生一定量的水汽。<br />
這些都是有形而有限的部分。<br />
再砍，總有被砍完而消失的一天。<br />
就算鍋子或高湯不被砍完，但是也永遠無法發出足夠的水汽量。<br />
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這種把「鍋子變小」的作法，就是西醫的外科手術。<br />
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這是終極的不可逆破壞，害處絕對遠大於好處的作法，<br />
飲鴆止渴的選擇。<br />
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況且，有烹飪經驗的朋友應該都知道，<br />
若是造成焦垢的原因不除，以較小的鍋子，以及較少量的高湯的狀況來說，<br />
不但無法阻止焦垢的再度產生，而且只會越來越容易產生焦垢。<br />
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這就是西醫永遠無法阻止「復發」，<br />
而且，一旦復發，幾乎就會立即失控的原因。<br />
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以除垢來說，最理想的狀態，就是要在維持加熱的狀態下，<br />
一方面要給予大量的高湯，在焦垢處進行涮洗，<br />
一方面，如果焦垢形成已經有一段時間的話，<br />
還得要加入一些能夠分解焦垢的成分，像是小蘇打，來幫助軟化焦垢。<br />
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只要能夠正確的將焦垢剝離鍋體，<br />
就會在每天固定的高湯新舊交換程序之中，<br />
把帶有焦垢的陳舊高湯，替換成新鮮的高湯。<br />
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新陳代謝，就是每天正常的排尿與排便。<br />
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所以說，只要有正常的作息，飲食得法，<br />
根本不需要「與正常不同」的身體反應來做所謂的「排毒」。<br />
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說「與正常不同」是客氣了，這其實根本就是「不正常」。<br />
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不正常的大汗，只講求數量，卻不注重形狀、顏色變化的排便，<br />
這都是拿身體其他的正常機制做犧牲的不正常破壞性行為。<br />
與其追求次數，品質不良的代謝，根本就無法達到正常的效果。<br />
只會造成不分養分、毒素的無條件排出，讓身體虛弱，<br />
或是急速的脫水，讓毒素更乾硬難解。<br />
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不正常破壞性行為，是對身體機能的透支。<br />
總有一天，是要付出透支的代價的。<br />
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人體的氣、血、陰、陽，上火與發炎，退火與排毒，<br />
其實不過就是這麼簡單的一回事。<br />
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別再讓沒有根據的傳說，傷害自己的健康了。