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淮山杞子煲牛腱

材料份量 <br />
*牛腱肉1條(500g) <br />
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*淮山6片 <br />
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*杞子2湯匙 <br />
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*果皮1片 <br />
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*水10杯<br />
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調味份量 <br />
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*鹽少許 <br />
<br />
*酒少許<br />
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做法 <br />
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1.用開水汆燙牛腱去除血水，再清洗乾淨，切成小塊。 <br />
2.陳皮浸軟，刮去瓤備用。 <br />
3.鍋注入適量的水，放入淮山、杞子、果皮及牛腱，水滾後以小火煮2小時，加入鹽和酒調味即成。