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紅咖哩醬明蝦

材料 <br />
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明蝦8尾、椰奶170C.C.、紅咖哩醬50克、檸檬葉2片、 <br />
紅辣椒(切絲)、九層塔各少許 <br />
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調味料 <br />
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糖10克、魚露15克 <br />
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作法 <br />
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1.將椰奶加入紅咖哩醬煮沸。 <br />
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2.檸檬葉去莖；與魚露、糖一起加入作法1，即成醬汁。 <br />
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3.明蝦細洗淨去殼及腸泥後，下鍋油炸2分鐘，起鍋淋上醬汁，再擺上適量紅辣椒絲及九層塔即可。