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法式燉蔬菜

法式燉蔬菜&nbsp;&nbsp;<br />
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【材　 料】 <br />
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紅甜椒 25公克 <br />
黃甜椒 25公克 <br />
洋蔥 50公克 <br />
馬鈴薯 100公克 <br />
紅蘿蔔 30公克 <br />
小型鮮香菇 30公克 <br />
玉米筍 6支 <br />
西洋芹 30公克 <br />
橄欖油 1大匙 <br />
【調 味 料】 <br />
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水 2000㏄ <br />
動物性鮮奶油 200公克 <br />
起司粉 2大匙 <br />
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【做　 法】 <br />
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1.紅、黃甜椒均洗淨，去蒂及籽後切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；小型鮮香菇、玉米筍和西洋芹洗淨切塊；備用。<br />
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2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥塊與西洋芹塊以小火炒出香味，再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻，加入水和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約40分鐘至馬鈴薯塊熟軟，最後加入起司粉拌勻即可。