tomjay936 2012-4-5 16:19
蜜瓜牛柳條 (四人份量)
材料 : <br />
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＊牛肉四兩， 蜜瓜1/8個， 哈密瓜1/8個， 馬蹄8-10粒， 蒜頭(切片)1粒. <br />
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醃料 : <br />
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＊梳打粉1/4茶匙， 水1湯匙， 生抽2茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙， 麻油及胡椒粉許， 油1湯匙. <br />
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芡汁: <br />
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＊水5湯匙， 檸檬汁2湯匙， 糖1 湯匙， 生抽2茶匙， 生粉半茶匙. <br />
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做法 : <br />
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＊將牛肉， 馬諦去皮，蜜瓜肉和哈蜜瓜肉切幼條. 牛肉拌入醃料醃半小時. 稍後， 燒3湯匙油， 將牛肉炒至八成熟， 加入蒜片爆香後再加入馬蹄兜炒， 最後加入蜜瓜和哈蜜瓜， 快手拌入芡汁， 煮滾即成