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滑蛋鹹牛肉 (四人份量)

材料 : <br />
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＊雞蛋三隻 <br />
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＊罐頭鹹牛肉四湯匙 <br />
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＊乾蔥頭兩粒 <br />
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＊蔥粒少許 <br />
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做法 : <br />
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＊雞蛋打開拌勻， 乾蔥頭去衣， 切成幼粒. <br />
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＊燒紅鑊， 下油爆香蔥粒， 下鹹牛肉， 兜炒爆香， 下蛋液及一匙油， 中火炒勻， 撒上蔥粒， 便可上桌.