紅梅百花鮮菇
<img src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_283399_1.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
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<font color="DeepSkyBlue"><strong>材料：</strong></font><br />
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鮮香菇6朵、西蘭花（青花椰菜）4大朵、大蝦5支、蝦漿適量、豬油少許、白胡椒適量、蠔油適量、香油適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、太白粉適量。 <br />
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<strong><font color="DeepSkyBlue">作法：</font> </strong><br />
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1.鮮香菇去蒂；用醬油、糖、蠔油煨入味。 <br />
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2.大蝦去殼去腸泥，加入豬油絞碎，用鹽、糖、白胡椒、香油調味備用。 <br />
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3.起一鍋水，加入少許鹽、糖，西蘭花入鍋川燙。 <br />
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4.將作法1.用紙巾吸乾水分，並拍上少許太白粉後，鑲上蝦漿蒸5分鐘，擺盤。 <br />
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5.在作法4.上方淋上白芡，周邊用西蘭花擺飾。