naoki232 2012-4-4 13:20
台北／「阿田麵」讓人魂牽夢繫的一碗麵！
一直很難忘懷，多年前在淡水阿婆麵店吃過的那一碗充滿古早味的陽春麵；因此總是忍不住不停地在台北城的巷弄裡穿梭，這邊吃吃那頭試試，希望可以不必舟車勞頓到淡水，就能吃到類似記憶裡魂牽夢繫的那一碗麵，哈哈！皇天不負苦心人，終於給我找到了，而且有過之而不及，那就是赤峰街裡響噹噹的「阿田麵」。 <br>
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創立於民國39年，「阿田麵」的特色是使用新鮮現燙、白醬油浸潤的里肌肉片，配上有里肌肉加持的大骨好湯頭，麵的選項有陽春麵、油麵、米粉還有餛飩；巷子內的絕對叫「全套」，加一片里肌肉、一顆滷鴨蛋，甚至小碗加大變中碗、大碗，每加一種就加10元，我懷疑星巴克賣咖啡那一套，是跟「阿田麵」學的。<br>
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▼ ▲兩大塊里肌肉配一顆滷鴨蛋加上好湯頭，全套「阿田麵」真是完美。<br>
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除了燙青菜之外，「阿田麵」沒有其他任何小菜，因此第一次造訪建議一定要叫「全套」才過癮，嫩Q爽口的兩大片里肌肉和一顆極其入味的滷鴨蛋，蛋黃比例超大，口感細緻綿密，簡直超級無敵好吃；而肥美青脆的豆芽菜（不！應該稱作銀芽）不僅篩選過還將根部去除，簡直教人感動。 <br>
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一周休三天，逢國定假日也休，小小的店排排面對面的板凳，「阿田麵」其實簡陋卻挺有濃濃老日本味，但來客絡繹不絕外，每天中午則是一定大排長龍，不過老闆手腳很快，客人也很配合不囉嗦吃完就走人，而且外帶比例很高，所以享受美味不須久候。<br>
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阿田麵 <br>
營業時間：周一~周五上午11：00~下午4：00（周六日與國定假日休息） <br>
電話：2556-0927 <br>
地址：北市赤峰街44巷20號<br>
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