高鈉飲食影響兒童智力成長
台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師詹雅涵提醒，長期高鈉飲食會影響兒童智力及成長。 </p>
<p style="LINE-HEIGHT: 190%; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: break-all; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class="MsoNormal">詹雅涵表示，孩童飲食中含過多的鈉，會降低鋅的吸收，進而影響智力及成長發展。若長期攝取高鈉飲食，成年後罹患心血管疾病風險變高，肥胖及代謝問題也增加。 </p>
<p style="LINE-HEIGHT: 190%; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: break-all; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class="MsoNormal">詹雅涵建議可參考歐美國家，學齡前幼兒及兒童每日建議攝取量為1000到2000毫克，每餐最多攝取1.25公克的鹽。 </p>
<p style="LINE-HEIGHT: 190%; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: break-all; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class="MsoNormal">詹雅涵說，1公克鹽含有400毫克的鈉，市售玉米濃湯1碗約有630毫克的鈉，也就是約含1.6公克的鹽，快超過1餐上限值。 </p>
<p style="LINE-HEIGHT: 190%; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: break-all; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class="MsoNormal">詹雅涵提醒，父母要多留意孩童每日飲食內容，避免養成重口味飲食習慣。選用味道強烈的蔬果增加食物風味，多吃天然食材，以及減少調味料使用。 </p>