simon81620 2012-3-24 15:00
鼓汁排骨蒸飯
【材料名稱及份量】 <br />
小排骨 十二兩 <br />
白米 一杯半 <br />
水 一杯半 <br />
<br />
<br />
【調味料、醬汁等名稱及份量】 <br />
豆鼓醬 一大匙 <br />
大蒜末 一大匙 <br />
蔥末 一大匙 <br />
糖 半茶匙 <br />
太白粉 半茶匙 <br />
柴魚粉 半茶匙 <br />
香油 一茶匙 <br />
<br />
【烹調流程】 <br />
先將排骨以豆鼓醬、大蒜末、鹽、柴魚粉、香油、太白粉及一大匙水醃一小時，白米洗乾淨也泡水一小時，放入一杯半的水，將醃好的排骨放在米上，一起放進電子鍋裡按一般方式煮飯即可。